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　　視頻： [焦點訪談]河北新樂病死豬肉加工出售

　　河北省新樂市邯邰鎮一些村子的不法商販將死豬肉、母豬肉加工后，以低廉的價格銷往保定、石家莊、北京等地，損害消費者利益，危害人民身體健康。令人吃驚的是，這種事情已經做了好幾年了。

　　據調查，邯邰鎮西張村和東張村有一些家庭作坊，專門從事死豬肉和肉粗質差的母豬肉的生產加工。死豬肉加工后當地人通常稱為“小豬肉”，售價三元多；母豬肉稱為“大豬肉”，售價四元多。記者走訪了一家當地有關部門批準的定點屠宰加工廠，發現這里有注水豬肉。隨后，記者又來到西張村的一個黑豬肉加工點。記者看到，這里不僅有病豬，而是在院里和屋里還有大批死豬，這些死豬有的皮膚已經變色，散發著陣陣臭味兒。知情人介紹說，這些死豬都是從外面收來準備加工后出售的。

　　據作坊主說，這種肉在高溫下“根本吃不出來”，但是即便如此，當地人自己卻從來不吃這種肉。記者在現場調查發現，這些村里從事死豬肉加工的有多家。

　　據國家動物防疫法的規定，生豬必須要定點屠宰，病死和死因不明的豬肉不能出售。但這些非法加工者們不但置國家的規定于不顧，還自稱能取得所謂的檢疫證，將這些肉賣向市場。

　　對于這種非法的肉類加工生產，近年來國家一直依法嚴厲打擊，可是有一些人仍然利欲熏心賺取黑心錢，這應該引起有關部門的重視，保證食品的安全。

　　詳細內容

　　主持人敬一丹：這是一個我們都不愿意看到，又不得不面對的鏡頭。新年過后春節就要來了，很多人都在忙著置辦年貨，然而有一些人也在忙，他們在人們看不見的地方，忙著見不得人的事情。最近，有觀眾向我們反映說，在河北新樂市有人不但在搞注水肉，而且還加工出售病死豬肉。

　　不久前，接到群眾反映后，記者趕往河北省新樂市，在出租車上，司機聽說我們打聽買豬肉的事，就主動和我們聊了起來。

　　出租車司機：

　　盡是死豬啊，買回來以后凍一下。

　　記者：

　　能吃嗎？

　　出租車司機：

　　反正是吃不死人。

　　記者：

　　那不能讓人吃出來，吃出來不麻煩了跟客人不好辦。

　　出租車司機：

　　豬肉肉很細，一高溫就沒事兒了。

　　記者：

　　那嚼著是不是硬啊？

　　出租車司機：

　　不硬。

　　記者：

　　也不硬。

　　出租車司機：

　　死了的大豬照常吃。

　　據司機介紹說，由于小豬容易死，當地習慣把一些死豬肉稱為小豬肉，價格在三塊多，而另外一些肉質差的母豬肉，價格則在四塊多，這兩種肉都可以打堿、注水，然后銷售，而做這個事的主要是在邯邰鎮的西張村和東張村。

　　記者：

　　堿放多了就苦是吧？

　　出租車司機：

　　食用堿，你想放多了能不苦嗎啊。

　　記者：

　　那不放堿不行嗎？

　　出租車司機：

　　不放堿，我跟你說，這個肉，這個水吃不進去，水都跑了，打上去了，懂了吧？

　　這位司機說的是否屬實呢？按照國家規定，生豬的屠宰和加工，必須在政府批準的定點廠。很快記者來到了位于邯邰鎮東張村的興新肉聯廠，這是一家經批準的定點屠宰加工廠。

　　記者：

　　這水，也打點水吧，是這個肉嗎，4元多的？

　　那么這家定點廠有沒有注水肉呢？記者找到了廠里的加工銷售人員了解情況。

　　記者：

　　你這肉怎么賣？多少錢啊？

　　加工銷售人員新樂市邯邰鎮東張村興新肉聯廠：

　　你說的是灌水的還是不灌水的？

　　記者：

　　灌水的多少錢？不灌水的多少錢？

　　加工銷售人員新樂市邯邰鎮東張村興新肉聯廠：

　　灌水的三元多，不灌水的五元多。

　　記者：

　　小豬(死豬)三元幾？

　　加工銷售人員新樂市邯邰鎮東張村興新肉聯廠：

　　三元四五。

　　記者：

　　母豬也這個價？母豬貴吧？

　　加工銷售人員新樂市邯邰鎮東張村興新肉聯廠：

　　貴點兒，水分大。

　　記者：

　　水摻得太多了，你少摻點不得了嗎？

　　加工銷售人員新樂市邯邰鎮東張村興新肉聯廠：

　　少摻點兒不賺錢，人家也不給你肉啊。

　　隨后我們又來到了西張村的東豐肉聯廠，這里也是一家定點屠宰加工廠，在這里記者看到一些人正在加工豬肉，而這些肉都是濕漉漉的。

　　記者：

　　大豬小豬(死豬)？

　　新樂市邯邰鎮西張村東豐肉聯廠負責人：

　　大豬。

　　記者：

　　這個母豬肉嚼不動。

　　新樂市邯邰鎮西張村東豐肉聯廠負責人：

　　這個事兒你不用管。

　　記者：

　　這都是母豬，是吧？

　　新樂市邯邰鎮西張村東豐肉聯廠負責人：

　　是。

　　按照國家規定，老母豬不能加工成肉片以及制成分割鮮肉銷售，但記者看到，這家定點廠正在這樣做，而老板強調說她這里沒有小豬肉，定點廠的情況如此。那些在當地批準的屠宰加工廠目錄上找不到的私設加工點，情況又如何呢？很快記者就在邯邰鎮的西張村找到了一個這樣的豬肉加工點，看到的情景令人震驚。這里不僅有待宰的病豬，而且還在院里堆了大批的死豬，這些死豬看上去有的皮膚已經變色，散發著陣陣的臭味。據知情人介紹說這些死豬都是從外面收來后，準備加工出售的，再往里走，屋里頭也有很多死豬，臭氣也更加濃，而就在這間屋子的門口，隨地拋扔了很多豬的內臟，知情人告訴記者，這是因為這些死豬的內臟已經嚴重變質，加工者不得不把它們扔掉。而就在隔壁的一間房子里，我們看到一些死豬肉正在加工，看到有人來屋里的人追了出來對我們進行詢問。

　　邯邰鎮西張村豬肉加工點工作人員：

　　以前做沒做過？

　　記者：

　　以前沒做過，聽說這的肉便宜，過來看看。

　　邯邰鎮西張村豬肉加工點工作人員：

　　你們要嘛肉啊？

　　記者：

　　嫩點兒的。

　　邯邰鎮西張村豬肉加工點工作人員：

　　那你們就要這肉吧。

　　而這樣的加工點，在西張村記者看到的還不只這一家。

　　記者：

　　跟那邊那個姓甄的不是一家的？

　　邯邰鎮西張村豬肉加工點工作人員：

　　不是。

　　記者：

　　老板呢？這個小豬多少錢呀？

　　新樂市邯邰鎮西張村豬肉加工點老板：

　　小豬三塊七八。

　　記者：

　　母豬呢？

　　新樂市邯邰鎮西張村豬肉加工點老板：

　　母豬四塊多。

　　記者：

　　你那個水是不是打得多呀？

　　新樂市邯邰鎮西張村豬肉加工點老板：

　　你在哪兒呢？到我這來一下。

　　為了解死豬肉加工的全過程，記者提出要去冷庫看看加工好的豬肉，老板同意了。

　　新樂市邯邰鎮西張村豬肉加工點老板：

　　在大棚那邊。

　　記者：

　　那是庫嗎？就是肉聯的庫？是肉聯嗎？

　　新樂市邯邰鎮西張村豬肉加工點老板：

　　對呀，就是他們那兒。

　　這位老板說，加工好的豬肉就放在那家東豐肉聯廠的冷庫，讓伙計帶記者去看，可是走到半路，卻被一位穿警服的人攔住了，倆人嘀咕一會兒說，伙計改口說，肉沒有了。

　　記者：

　　沒有老板讓你過來干什么？讓我們過來干什么？沒有你耍我們過來干什么？你別讓我們過來，行嗎？

　　新樂市邯邰鎮西張村豬肉加工點加工人員：

　　誰讓過來的？

　　記者：

　　剛才不是你們老板讓你帶我們過來嗎？

　　新樂市邯邰鎮西張村豬肉加工點加工人員：

　　我在那邊干活呢。

　　而這時記者發現，那位曾經見過的東豐肉聯廠的女負責人就站到了我們的身邊。

　　新樂市邯邰鎮西張村豬肉加工點甄老板：

　　在那邊有做的，做得相當好，那邊的肉4塊多，看看他那個也行。

　　記者：

　　他做的是母豬還是小豬？

　　新樂市邯邰鎮西張村豬肉加工點甄老板：

　　也做母豬，也做小豬。

　　記者又找到了第一個加工點姓甄的老板，他親自帶記者去看貨。可沒有想到，看貨的地點又是那家賣母豬肉的東豐肉聯廠，他說肉就放在這兒，但那位女負責人和那個穿警服的人見到我們就推說肉已經拉走了，沒有了。

　　新樂市邯邰鎮西張村東豐肉聯廠負責人：

　　這兒哪有肉啊。

　　穿警服：

　　干什么？

　　新樂市邯邰鎮西張村豬肉加工點甄老板：

　　肉，沒有。

　　新樂市邯邰鎮西張村東豐肉聯廠負責人：

　　他們的肉都拉走了，你不在家的時候拉走了，沒有了，沒有了，那時找你沒在家，叫他們拿走了。

　　看來這家肉聯廠不愿讓我們看到在他們這里有加工好的所謂的小豬肉，盡管如此，幾經周折記者還是在村里的另外一個冷庫里，看到了這些貨。

　　新樂市邯邰鎮西張村豬肉冷凍倉庫負責人：

　　基本上都是這樣的。

　　記者：

　　多少錢這個？

　　新樂市邯邰鎮西張村豬肉冷凍倉庫負責人：

　　這個三元七角。

　　記者：

　　這個是小豬肉(死豬肉)還是大豬肉的？

　　新樂市邯邰鎮西張村豬肉冷凍倉庫負責人：

　　小豬肉(死豬肉)的。

　　這些違法加工生產的豬肉流入市場后會對人們的健康產生極大的危害，而對于這些用死豬加工出來的肉，無論是東張村興新肉聯廠的加工銷售人員，還是西張村黑加工點的老板竟然都說吃了沒有事。

　　新樂市邯邰鎮東張村興新肉聯廠加工銷售人員：

　　豬肉沒事。

　　記者：

　　那這個豬肉，這個小豬(死豬)都是咋死的？都是啥病(死的)？

　　新樂市邯邰鎮東張村興新肉聯廠加工銷售人員：

　　病死的吧，凍死的多吧，病死的不多。

　　記者：

　　沒有什么口蹄疫、“五號”病什么的？

　　新樂市邯邰鎮東張村興新肉聯廠加工銷售人員：

　　沒有。

　　可對于這些來路不明的死豬肉，知道的人誰敢吃呢？

　　記者：

　　你這豬都死了，肉會不會有病啊？

　　新樂市邯邰鎮西張村豬肉加工點甄老板：

　　沒有，沒有。每天都發好幾噸肉出去了，沒事，沒事，這一天都搞十來噸十來噸往外發。

　　記者：

　　發天津的有嗎？

　　新樂市邯邰鎮西張村豬肉加工點甄老板：

　　天津也有這個貨。

　　記者：

　　你們還發哪兒？

　　新樂市邯邰鎮西張村豬肉加工點甄老板：

　　哪兒也發石家莊、保定，都是大的地方，北京。

　　可對于他們說吃了沒事的這些死豬肉，當地的出租車司機卻告訴我們說不敢吃。

　　記者：

　　你們這兒吃這個肉嗎？

　　出租車司機：

　　吃豬肉，不吃這個肉。

　　記者：

　　不吃這個死豬肉。

　　出租車司機：

　　你在哪兒吃飯去，誰還能知道是嘛肉啊。

　　就是這樣的豬肉，加工銷售人員卻說只要買就可以給開檢疫證明。

　　新樂市邯邰鎮東張村興新肉聯廠加工銷售人員：

　　檢疫有什么呀？不檢疫能走嗎？不辦你走不了。這邊俺們辦，那邊你們管。

　　記者：

　　檢疫能不能開？

　　新樂市邯邰鎮西張村豬肉加工點甄老板：

　　檢疫能開。

　　主持人敬一丹：

　　看到這些鏡頭，人們會擔心，更會憤慨。根據《國家動物防疫法》的規定，生豬必須要定點屠宰，病死和死因不明的豬肉不能出售，但是這些非法加工者們根本無視國家的規定，無視人們的健康，甚至自稱能夠取得所謂的檢疫證。更讓人不能容忍的是，個別定點豬肉屠宰廠竟然也有人參與其中。對這種非法的肉類生產，國家一直明令禁止，可還是有利欲熏心的人做著黑心肉，賺著黑心錢。現在人們更關心的是，有關部門如何堵住漏洞？如何阻止這些病死豬肉流向市場？如何讓人們在餐桌上多一份放心？